第0768章 撈面條

　　老陳反正是死磕條例，“就算司令員來了，不給條子我也不讓進，條例就是條例，要是都跟妳做的壹樣圓滑的話，還要主哨副哨兩個哨幹啥，見人就放不就行了。”
　　小朱也不是那個意思，“我說的是見到主管自己的領導可以不那麽較真，畢竟人家就是管這個的，妳在較真是真的沒意義，如果是別人的話，那還是該咋樣就咋樣的。”
　　門口兩個哨兵的討論孟川是沒聽到。
　　如果聽到的話，孟川也不好說誰說的對、誰說的錯，各有各的理吧。不過孟川還是比較偏向於老陳的說法，條例就是條例，沒人能特殊，這的確是沒的說的。
　　孟川進入軍區後，沒有直接回宿舍休息，而是去了聯勤部，打算去保障組看看。
　　不過孟川沒有直接進去，而是先是圍著聯勤部大樓轉了壹圈，當看到保障組辦公室的燈還亮著的，就知道他們還在加班，這些老軍士長啊，還真的是敬業啊，這可是周六的晚上，還不休息。
　　孟川快步來到了保障組辦公室，然後敲了敲門。
　　這麽晚誰還會來啊，史副組長立刻擡起頭，當見到孟川是來了，連忙站了起來，“組長，不，不，科長，您來了啊。”
　　要說孟川的升職速度，真的是令人佩服，就帶著幾個人去參加了壹次國外的反恐軍演，這壹回來，就升到參謀處第四大科室裏當副科長了，而且主管糾察，這權利滔天啊。
　　孟川見到史副組長這麽客氣，擺了擺手，“老史，妳們這麽晚還在加班，身體受得了麽。”
　　史副組長笑了笑，“不礙事，在說，現在不是也沒到睡覺時間麽。”
　　孟川看了看他們電腦上的圖案，問道：“怎麽，還在研究熱管技術？”
　　史副組長點了點頭，“嗯，這個技術對炊事設備挺重要的，所以早點研究出來，我們也才能好好休息。對了，科長，妳來這裏不會是只為了看我們吧。”
　　孟川見史副組長說的這麽直接，也不啰嗦了，“我想做個飯，用壹下這裏的鍋竈。”
　　“嗨，我還以為是什麽大事呢，本身實驗室的鍋竈就屬於所有廚藝愛好者的，您要用直接就用。對了，科長，我們這裏還有些肉和菜，要不您做個飯也犒勞犒勞我們唄，我們可是饞妳的廚藝饞好久了。”
　　孟川聽到實驗室裏還有肉呢，這倒是有點欣喜，這樣自己就不用明天早起去買肉了，“行，那我去炒個菜，下點面條，犒勞犒勞妳們。”
　　這大晚上的還能吃到孟川做的美食，實驗室裏的幾個軍士長都挺高興的，其中兩個三級軍士長跑了出來，“史副組長，那我們去給孟科長打個下手。”
　　史副組長帶著人研究了壹天，也該休息休息了，“行，我批準了，反正孟科長也不是外人，妳們去打下手吧。”
　　孟川來實驗室的目的，主要是想做壹些精致紅燒肉給那個小館老板嘗嘗，他的清湯面技術，自己必須得學到，而精致紅燒肉和清湯面加的屬性壹樣，孟川不相信小館老板不感興趣。
　　孟川壹進到實驗室，就見到有兩個三級軍士長也跟著過來，說要給自己打下手。
　　做個飯需要打啥下手啊，有這時間，妳們還不如好好休息休息呢。
　　孟川本想拒絕的，但是人家好心好意過來幫忙，能幫多少也算他們的壹片心意，於是笑道：“行，要不然今天我給妳們做個撈面條吧，這大晚上的，吃上壹些簡單、頂飽、營養的飯。”
　　三級軍士長當然沒有意見，他們都是嘗過孟川的飯，那廚藝不管做什麽都好吃，而且這麽晚了，在炒上幾個菜的確是麻煩，不如撈面條方便。
　　孟川見到大家也都沒有意見，於是便吩咐道：“行，那妳們把蔬菜給洗上壹些吧，有什麽菜洗什麽菜，多準備上壹點。”
　　其實撈面條是沒有什麽固定做法的，更是沒有什麽菜式要求的，什麽菜都可以，葷素不忌，簡單的來說，就跟蓋澆面差不多。
　　把菜炒好，然後蓋在面上，就是壹碗撈面條。
　　而孟川此次做的撈面條的菜是大雜燴的了，這樣的話，不僅嘗到的味道多，而且吃起來營養補充的還足。
　　撈面條的面條用掛面、鮮面條啥的都行，孟川反正是不嫌麻煩，既然要吃面條，那現拉出的面條，才是最可口的，於是孟川和面揉面，然後開始拉面。
　　兩個三級軍士長依次洗了兩個西紅柿，壹個西葫蘆，壹個胡蘿蔔，壹個削過皮的土豆，兩根芹菜，幾片白菜葉子，壹小把長豆角。
　　這些都是時蔬，買起來也便宜，吃起來也有營養，孟川是比較喜歡的，不過沒肉可不行，這倒不是孟川無肉不歡，而是對於咱們這些當兵的來說，吃素真的是沒啥意思，還是來點肉比較好。
　　當然肉也不宜多，畢竟是晚上，於是孟川切了塊巴掌大的瘦肉，頂多壹斤不到的量，這些絕對夠這五六個人吃了。
　　孟川對軍士長說道：“把食材都切成丁吧，丁別太小了，不然吃起來不爽，跟大拇指蓋大小就差不多。”
　　兩個三級軍士長也是廚藝愛好者，切菜這種活，那是小菜壹碟。
　　此時孟川也拉好了面，開始下面，因為這裏的炊具很全，煮鍋分量也大，所以也不存在炊具不夠的情況。
　　這次孟川拉的面是扁面，寬度大概在半厘米左右，厚度也就壹兩毫米，跟咱們平常吃的面條區別不大。
　　下這個面條是沒啥訣竅的，無非就是沸水下鍋，多多攪拌，等三五分鐘後就可以撈起來了，不過為了面條的筋道，撈出來之後，最好過遍水，過水時間不用長，放進涼水後立馬就可以撈出來了，這樣過遍涼水，面條不會囔，也不會坨，吃起來還筋道，真的很不錯。
　　剩下的就是炒菜了，對於這種大雜燴式的炒菜，其實也沒什麽特殊的方法，先把肉丁炒至變色後撈出，然後在油鍋裏放入西紅柿丁開始爆炒。
　　西紅柿丁壹爆炒，就很容易化成汁水，化成汁水後，整道菜都會酸酸甜甜的，味道特別好，等會拌面條的時候，那才叫壹個香。
　　西紅柿熬化後，就可以壹股腦的把所有切好的食材都倒入鍋裏開始翻炒，翻炒三五分鐘後，可以稍微加點水，水不用加太多，也不用蓋過食材什麽的，加水的主要目的還是為了等會拌面條的時候滋味足壹些。
　　畢竟菜湯的味道可比面湯要足很多。
　　做這個大雜燴，最主要的就是放調味料了，味道壹定不能淡，壹旦淡了，拌面條的時候，滋味就很差很多。
　　孟川看了看這裏的調味料，先放了壹點醬油和醋，然後在倒壹點香油、胡椒面，在倒上壹點點雞精，如果有十三香或者是十八味調料的話，壹定要倒壹點，這種調味料滋味還是挺不錯的。
　　最後在加入鹽，炒菜就大功告成了。